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南卤醉虾

【菜肴名称】南卤醉虾
【菜肴做法】

1. 将鲜虾剪去虾枪、须、爪，挑去泥肠，洗净装盘，淋入白酒
2. 葱白切段、均匀地摆在虾的上面，扣上碗即成醉虾
3. 豆腐乳汁、豉油（酱油）、味精、香油调匀成南卤汁
4. 食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁佐葱白即可

【做法工艺】其他
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,补阳食谱,阳痿早泄食谱
【主料原料】对虾500克
【调料】香油8克 酱油10克 白酒5克 味精2克 腐乳汁15克 葱白20克
【怎么做好吃】对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【能量】569.4千卡
【蛋白质】94.7克
【脂肪】12.05克
【碳水化合物】16.86克
【叶酸】0.45微克
【膳食纤维】0.28克
【胆固醇】965毫克
【维生素A】77微克
【胡萝卜素】12微克
【硫胺素】0.06毫克
【核黄素】0.37毫克
【烟酸】8.79毫克
【维生素C】3.4毫克
【维生素E】8.74毫克
【钙】324.45毫克
【磷】1168.78毫克
【钾】1137.83毫克
【钠】1566.26毫克
【碘】0.24微克
【镁】234.59毫克
【铁】8.56毫克
【锌】12.15毫克
【硒】168.89微克
【铜】1.72毫克
【锰】0.78毫克

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