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小葱拌牛肚

【菜肴名称】小葱拌牛肚
【菜肴做法】

1. 牛肚洗净煮熟煮透切细丝
2. 小葱切2厘米长的段
3. 油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用
4. 熟牛肚丝加小葱段，加盐、酱油、味精、少许醋和花椒油拌匀即成

【做法工艺】拌
【菜肴口味】咸酸味
【菜系功效】山东菜,补虚养身食谱,气血双补食谱,脾调养食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】牛肚250克
【辅料】小葱10克
【调料】酱油5克 盐3克 味精2克 醋5克 花椒3克 植物油10克
【能量】200.2千卡
【蛋白质】37.8克
【脂肪】4.33克
【碳水化合物】3.76克
【叶酸】2.55微克
【膳食纤维】1.01克
【胆固醇】260毫克
【维生素A】19.69微克
【胡萝卜素】88.2微克
【硫胺素】0.09毫克
【核黄素】0.35毫克
【烟酸】6.5毫克
【维生素C】2.1毫克
【维生素E】1.4毫克
【钙】133.18毫克
【磷】279.75毫克
【钾】460.32毫克
【钠】1797.45毫克
【碘】0.12微克
【镁】56.28毫克
【铁】5.67毫克
【锌】6毫克
【硒】23.08微克
【铜】0.22毫克
【锰】0.87毫克

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