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冰镇青椒丝

【菜肴名称】冰镇青椒丝
【菜肴做法】

1. 青柿子椒、红尖青椒去蒂、去核切成丝
2. 香菜切成小段
3. 锅内放清水烧沸时，将青红椒丝倒入烫至七成熟
4. 放冷水中投凉，控净水，加盐、味精、麻油、姜末、香菜拌匀
5. 放冰箱冷藏室内凉透即成

【做法工艺】其他
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】家常菜,夏季养生食谱,清热去火食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】青椒200克 辣椒(红、尖)50克
【辅料】香菜5克
【调料】盐3克 味精2克 香油2克 姜5克
【怎么做好吃】香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【能量】86.92千卡
【蛋白质】3.61克
【脂肪】2.65克
【碳水化合物】16.61克
【叶酸】29.45微克
【膳食纤维】4.6克
【维生素A】241.05微克
【胡萝卜素】1441.5微克
【硫胺素】0.08毫克
【核黄素】0.1毫克
【烟酸】2.36毫克
【维生素C】218.6毫克
【维生素E】2.84毫克
【钙】55.56毫克
【磷】91.28毫克
【钾】423.85毫克
【钠】1353.61毫克
【碘】19.28微克
【镁】36.05毫克
【铁】2.57毫克
【锌】0.59毫克
【硒】1.81微克
【铜】0.26毫克
【锰】0.53毫克

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