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荸荠鸡煲海蜇

【菜肴名称】荸荠鸡煲海蜇
【菜肴做法】

1.海蜇皮用清水浸5小时，中途换水3-4次，洗净，沥干水分切粗条
2.荸荠去皮洗净
3.鸡洗净飞水后，再洗干净
4.水6杯或适量煲滚，将荸荠、鸡、姜片加入煲滚，改文火煲2小时，加入海蜇再滚，加盐调味

【做法工艺】清炖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】私家菜,清热解毒食谱,咳喘食谱,祛痰食谱
【主料原料】海蜇皮200克 荸荠200克 鸡400克
【调料】姜10克 盐5克
【怎么做好吃】海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
【能量】856.1千卡
【蛋白质】87.13克
【脂肪】38.66克
【碳水化合物】42.23克
【叶酸】0.35微克
【膳食纤维】2.47克
【胆固醇】440毫克
【维生素A】200.8微克
【胡萝卜素】57微克
【硫胺素】0.3毫克
【核黄素】0.5毫克
【烟酸】24.28毫克
【维生素C】14.4毫克
【维生素E】8.24毫克
【钙】347.8毫克
【磷】774.5毫克
【钾】1966.2毫克
【钠】2901.64毫克
【镁】352.5毫克
【铁】16.59毫克
【锌】6.19毫克
【硒】79.59微克
【铜】0.68毫克
【锰】1.55毫克

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