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菠萝水果冻

【菜肴名称】菠萝水果冻
【菜肴做法】

1. 菠萝削皮洗净，荔枝、桔子洗净，都切成丁
2. 白糖200克放锅内，加清水烧沸，出锅晾凉放入冰箱内冷成糖水待用
3. 锅内加入适量清水和白糖200克熬汁
4. 放入菠萝丁、荔枝丁和桔子丁稍炸，出锅放入碗里
5. 放上红绿樱桃点缀，凝固后放冰箱内冷冻
6. 食用时取出菠萝冻切成丁放在另一碗里，浇上冰冻的糖汁即可

【做法工艺】冻
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】私家菜,肾炎食谱,高血压食谱,支气管炎食谱,脾调养食谱
【主料原料】菠萝500克
【辅料】荔枝100克 橘子100克 樱桃30克
【调料】白砂糖400克
【怎么做好吃】橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）
【能量】1939.8千卡
【蛋白质】4.43克
【脂肪】0.96克
【碳水化合物】485.16克
【叶酸】184.97微克
【膳食纤维】7.49克
【维生素A】175.5微克
【胡萝卜素】1063微克
【硫胺素】0.39毫克
【核黄素】0.19毫克
【烟酸】2.68毫克
【维生素C】162毫克
【维生素E】1.59毫克
【钙】180.3毫克
【磷】127.1毫克
【钾】959.6毫克
【钠】11.1毫克
【碘】25.8微克
【镁】78.6毫克
【铁】6.12毫克
【锌】1.26毫克
【硒】1.7微克
【铜】0.74毫克
【锰】5.81毫克

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