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大补双味肉

【菜肴名称】大补双味肉
【菜肴做法】

1. 将人参用水泡软，切成1.5厘米长的细丝
2. 人参、鹿茸片放在一起
3. 把猪肉和鸡内切成0.5厘米的方块备用
4. 将勺内放底油，油熟时，放葱、生姜，炸成金黄色
把鸡肉，猪肉块下入手勺内，煸炒2分钟
5. 加入酱油、料酒、精盐、味精、花椒水5克、鸡汤1000克，用文火煨30分钟
6. 再上中火勾豆粉芡，淋上麻油翻出手勺
7. 倒在盘中，放上香菜即成

【做法工艺】煨
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】特色菜,气血双补食谱,营养不良食谱,补虚养身食谱
【主料原料】猪肉(瘦)250克 鸡肉250克
【辅料】鹿茸250克 人参15克 香菜5克
【调料】大葱10克 姜5克 盐3克 味精1克 蜂蜜2克 酱油15克 猪油（炼制）30克 料酒10克 淀粉(蚕豆)5克 花椒1克
【怎么做好吃】花椒水：花椒洗净，放入碗中，加入适量清水，浸泡一天一夜即可。
【能量】1082.78千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】100.66克
【脂肪】69.1克
【碳水化合物】16.69克
【叶酸】46.32微克
【膳食纤维】0.78克
【胆固醇】495.4毫克
【维生素A】250.48微克
【胡萝卜素】74.3微克
【硫胺素】1.5毫克
【核黄素】0.52毫克
【烟酸】27.73毫克
【维生素C】2.96毫克
【维生素E】4.15毫克
【钙】70.03毫克
【磷】901.54毫克
【钾】1483.46毫克
【钠】2431.93毫克
【碘】35.68微克
【镁】140.53毫克
【铁】12.83毫克
【锌】10.48毫克
【硒】53.5微克
【铜】0.5毫克
【锰】0.58毫克

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