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圆白菜炒青椒

【菜肴名称】圆白菜炒青椒
【菜肴做法】

1. 将圆白菜洗净，沥干水，切成象眼片
2. 青椒、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片
3. 葱、姜、蒜均切成细末备用
4. 锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅
5. 放入圆白菜、料酒，用旺火翻炒，再放入胡萝卜片、青椒片、精盐、白糖煸炒
6. 加味精，用湿淀粉10（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油出锅装盘即成

【做法工艺】滑炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】北京菜,减肥瘦身食谱,孕妇食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】圆白菜300克
【辅料】青椒75克 胡萝卜40克
【调料】料酒10克 酱油10克 盐4克 味精2克 白砂糖2克 大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 猪油（炼制）40克 香油10克 淀粉(豌豆)5克
【能量】594.41千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】7.78克
【脂肪】50.76克
【碳水化合物】33.63克
【叶酸】74.48微克
【膳食纤维】5.14克
【胆固醇】37.2毫克
【维生素A】369.15微克
【胡萝卜素】2143.4微克
【硫胺素】0.16毫克
【核黄素】0.16毫克
【烟酸】2.49毫克
【维生素C】180.6毫克
【维生素E】11.28毫克
【钙】193.28毫克
【磷】141.64毫克
【钾】664.29毫克
【钠】2428.52毫克
【碘】7.44微克
【镁】74.78毫克
【铁】4.16毫克
【锌】1.29毫克
【硒】4微克
【铜】0.27毫克
【锰】1.26毫克

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