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班指干贝

【菜肴名称】班指干贝
【菜肴做法】

1. 将干贝洗净，放碗中，加清水少许，在笼屉中蒸15 分钟，取出干贝（整粒）汁留用
2. 将白萝卜洗净，用工具套出外径1.5 厘米、内径1 厘米、厚1.5 厘米的班指24 只
3. 每只班指中间装上一粒干贝珠
4. 装饰好的班指摆入扣碗，淋上贝汁上笼屉旺火蒸烂，沥干汤汁翻扣于汤盘里
5. 锅置旺火上，将沥出的汤汁烧沸，用精盐、味精调味后淋于班指上即成

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】高脂血症食谱,动脉硬化食谱,水肿食谱,祛痰食谱,利尿食谱,消化不良食谱
【主料原料】干贝200克 白萝卜1000克
【调料】盐5克 味精3克
【怎么做好吃】班指中间的空洞应视干贝珠大小而定。
【能量】746.04千卡
【蛋白质】121.4克
【脂肪】5.81克
【碳水化合物】61克
【叶酸】270微克
【膳食纤维】10克
【胆固醇】696毫克
【维生素A】52微克
【胡萝卜素】200微克
【硫胺素】0.2毫克
【核黄素】0.72毫克
【烟酸】8.01毫克
【维生素C】210毫克
【维生素E】12.26毫克
【钙】518.1毫克
【磷】1268.12毫克
【钾】3668.82毫克
【钠】3441.15毫克
【镁】372.31毫克
【铁】16.29毫克
【锌】13.12毫克
【硒】158.88微克
【铜】0.61毫克
【锰】1.79毫克

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