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炸土豆角

【菜肴名称】炸土豆角
【菜肴做法】

1. 将土豆蒸至七八成熟，晾凉
2. 把土豆切成角放入六七成热的油中炸上色取出
3. 放黄油炒制，加入卡珍粉、盐、胡椒粉即可

【做法工艺】炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】土豆（黄皮）500克
【辅料】黄油100克
【调料】植物油30克 盐4克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备植物油约500克，卡珍粉约30克。
【能量】1290.14千卡
【维生素B】61.35毫克
【蛋白质】14.59克
【脂肪】99.04克
【碳水化合物】90.54克
【叶酸】105微克
【膳食纤维】6.05克
【胆固醇】296毫克
【维生素A】5.2微克
【胡萝卜素】31.2微克
【硫胺素】0.5毫克
【核黄素】0.12毫克
【烟酸】0.04毫克
【维生素C】70毫克
【维生素E】1.7毫克
【钙】70.92毫克
【磷】241.44毫克
【钾】1777.64毫克
【钠】1642.34毫克
【碘】6.16微克
【镁】129.64毫克
【铁】3.02毫克
【锌】1.64毫克
【硒】4.14微克
【铜】0.47毫克
【锰】0.58毫克

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