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香菌烩海螺

【菜肴名称】香菌烩海螺
【菜肴做法】

1.海螺肉初加工洗干净后，片成片
香菌摘洗干净，用刀片成小块，放入沸水锅氽断生，捞出待用
大蒜去皮，洗涤后切成片
2.锅内烧油七成热，放入海螺片，蒜片炒几下，加鲜汤、香菌、精盐、味精、胡椒粉烩制入味，用水豆粉（豆粉10克加水勾二流芡）收汁，起锅装盘成菜

【做法工艺】烩
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,肝调养食谱,糖尿病食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】海螺250克 香菇（鲜）150克
【调料】大蒜（白皮）20克 盐2克 味精1克 胡椒粉1克 植物油40克 淀粉(蚕豆)10克
【怎么做好吃】本品需鲜汤约200克。
【能量】391.55千卡
【蛋白质】55.25克
【脂肪】2.76克
【碳水化合物】41.88克
【叶酸】61.95微克
【膳食纤维】5.24克
【胆固醇】442.5毫克
【维生素A】126.1微克
【胡萝卜素】6.6微克
【硫胺素】0.01毫克
【核黄素】1.28毫克
【烟酸】3.64毫克
【维生素C】2.9毫克
【维生素E】51.96毫克
【钙】1363.36毫克
【磷】487.56毫克
【钾】540.76毫克
【钠】1424.71毫克
【碘】0.08微克
【镁】500.39毫克
【铁】14.29毫克
【锌】9.54毫克
【硒】191.6微克
【铜】0.36毫克
【锰】1.31毫克

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