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香菇白菜

【菜肴名称】香菇白菜
【菜肴做法】

1.白菜去老帮留其心洗净，修切整齐，每棵从中间切成四瓣，放入沸水锅中焯水，待熟后捞入冷水中漂冷
水发香菇洗净去蒂，斜切成片
姜洗净切片
大葱去根洗净切段
淀粉加水适量调匀成水淀粉备用
2.锅放在旺火上，放入色拉油烧至五成热，放入姜葱炒香，倒入清汤烧开后去掉姜葱，再放入加工好的白菜心、香菇片，加精盐、味精、胡椒粉，调好口味，烧入味后捞出装盘，白菜心围在四周，香菇簇放盘中央，余汁用湿淀粉勾薄芡，把芡汁淋在白菜上即成

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,清热解毒食谱,减肥瘦身食谱,美容养颜食谱,便秘食谱
【主料原料】白菜400克 香菇（鲜）100克
【调料】姜3克 大葱5克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)3克 色拉油30克
【能量】381.81千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】9.33克
【脂肪】30.69克
【碳水化合物】23.31克
【叶酸】115.98微克
【膳食纤维】6.76克
【维生素A】81.59微克
【胡萝卜素】489.5微克
【硫胺素】0.17毫克
【核黄素】0.28毫克
【烟酸】4.49毫克
【维生素C】125.27毫克
【维生素E】24.55毫克
【钙】209.08毫克
【磷】182.82毫克
【钾】40.72毫克
【钠】1575.59毫克
【碘】0.16微克
【镁】60毫克
【铁】3.58毫克
【锌】2.64毫克
【硒】4.77微克
【铜】0.34毫克
【锰】1.01毫克

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