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三鲜丝瓜

【菜肴名称】三鲜丝瓜
【菜肴做法】

1. 将丝瓜去皮洗净，切成细长条
2. 番茄洗净，用开水烫一下，去皮切成薄片
3. 豇豆择洗干净切成段
4. 葱切段，姜蒜切细丝
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉
6. 油菜叶洗净备用
7. 炒锅注油烧热，下入葱段，姜蒜丝炒出香味，放入丝瓜，少许水，小火焖片刻，再放入番茄片，油菜叶，加精盐，胡椒粉，白糖烧开，用水淀粉勾芡，撒入味精即可.

【做法工艺】烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,美容养颜食谱,益智补脑食谱
【主料原料】丝瓜200克 番茄100克 豇豆100克
【辅料】油菜50克
【调料】植物油25克 白砂糖3克 淀粉(玉米)5克 胡椒粉2克 盐4克 味精2克 大葱5克 姜3克
【怎么做好吃】番茄：西红柿忌与石榴同食。
【能量】135.63千卡
【维生素B】60.07毫克
【蛋白质】7.87克
【脂肪】1.24克
【碳水化合物】29.41克
【叶酸】111.98微克
【膳食纤维】6.2克
【维生素A】188.09微克
【胡萝卜素】1124.5微克
【硫胺素】0.16毫克
【核黄素】0.24毫克
【烟酸】3.19毫克
【维生素C】61.27毫克
【维生素E】5.69毫克
【钙】121.38毫克
【磷】171.51毫克
【钾】644.62毫克
【钠】1781.96毫克
【碘】2.66微克
【镁】81.29毫克
【铁】2.64毫克
【锌】1.32毫克
【硒】3.13微克
【铜】0.35毫克
【锰】0.82毫克

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