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面筋煎狗肉

【菜肴名称】面筋煎狗肉
【菜肴做法】

1.姜洗净切片
大蒜去皮洗净剁成蒜茸
将姜件、蒜茸、洗净斩好的狗肉放入锅中爆透，赞入绍酒，注入滚水，加入南乳、柱候酱、精盐、白糖，加盖煎至近稔
2.将面筋每个切为3件，放入狗肉里煎至稔，用湿淀粉打芡，加包尾油和匀，倒在大碟上便成
3.另与辣椒酱、红辣椒丝同上席便可

【做法工艺】生煎
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】私家菜,气血双补食谱,肢寒畏冷食谱,冬季养生食谱
【主料原料】狗肉500克 油面筋400克
【辅料】姜100克
【调料】大蒜（白皮）4克 陈皮1克 黄酒5克 腐乳（红）5克 柱侯酱10克 盐2克 白砂糖3克 淀粉(豌豆)5克 植物油30克 辣椒酱30克
【能量】2638.02千卡
【蛋白质】194.11克
【脂肪】125.27克
【碳水化合物】191.41克
【叶酸】3.5微克
【膳食纤维】8.98克
【胆固醇】310毫克
【维生素A】129.23微克
【胡萝卜素】416.78微克
【硫胺素】1.85毫克
【核黄素】1.28毫克
【烟酸】27.53毫克
【维生素C】4.35毫克
【维生素E】37.05毫克
【钙】448.12毫克
【磷】976.87毫克
【钾】1265.97毫克
【钠】3720.39毫克
【镁】308.25毫克
【铁】27.91毫克
【锌】25.65毫克
【硒】166.22微克
【铜】2.91毫克
【锰】9.17毫克

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