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银丝菠菜

【菜肴名称】银丝菠菜
【菜肴做法】

1. 将细粉丝洗净，沥干水
2. 菠菜洗净切成段
3. 勺内加宽油烧热，放入粉丝炸至酥香捞出，放在盘内
4. 勺内留油30克，放入姜末炝锅
5. 下菠菜段旺火煸炒，加精盐、白糖、味精炒匀
6. 用湿淀粉25克（淀粉10克加水）勾薄芡，出勺盛在粉丝上即成

【做法工艺】拌
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】素斋菜,便秘食谱,延缓衰老食谱,营养不良食谱
【主料原料】菠菜300克
【辅料】粉丝100克 淀粉(玉米)10克
【调料】盐3克 味精2克 白砂糖1克 姜5克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备植物油约300克。
【能量】452.91千卡
【蛋白质】9.59克
【脂肪】1.14克
【碳水化合物】107.74克
【叶酸】263.88微克
【膳食纤维】6.34克
【维生素A】1462.4微克
【胡萝卜素】8768.5微克
【硫胺素】0.16毫克
【核黄素】0.36毫克
【烟酸】2.36毫克
【维生素C】96.2毫克
【维生素E】5.22毫克
【钙】235.01毫克
【磷】160.91毫克
【钾】967.1毫克
【钠】1608.81毫克
【碘】72微克
【镁】188.03毫克
【铁】15.63毫克
【锌】2.86毫克
【硒】6.45微克
【铜】0.37毫克
【锰】2.32毫克

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