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原蒸肚片

【菜肴名称】原蒸肚片
【菜肴做法】

1.将猪肚洗净，煮熟，斜片成5 厘米长、2 厘米宽的长块
2. 枸杞子、党参、附片、淮山药和红枣用冷水洗干净
3. 桂圆、荔枝去壳
4. 将猪肚与枸杞子、党参、附片等一同装入绿釉钵内
5. 再放白胡椒（碾碎）、精盐、熟猪油、冰糖上笼蒸30 分钟
6. 然后加鸡清汤500毫升，蒸至软烂即成

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】湖南菜,补虚养身食谱,健脾开胃食谱,气血双补食谱
【主料原料】猪肚400克
【辅料】枸杞子10克 桂圆5克 党参15克 附子15克 山药(干)15克 枣（干）10克
【调料】白胡椒5克 冰糖30克 盐2克 猪油（炼制）15克
【怎么做好吃】大火气足，蒸约2 小时左右。
【能量】761.15千卡
【维生素B】60.21毫克
【蛋白质】60.06克
【脂肪】29.4克
【碳水化合物】67.1克
【叶酸】21.07微克
【膳食纤维】2.66克
【胆固醇】1173.95毫克
【维生素A】175.4微克
【胡萝卜素】980微克
【硫胺素】0.49毫克
【核黄素】1.01毫克
【烟酸】12.04毫克
【维生素C】8.35毫克
【维生素E】2.15毫克
【钙】73.44毫克
【磷】646.65毫克
【钾】840.83毫克
【钠】1129.33毫克
【碘】0.41微克
【镁】68.74毫克
【铁】11.34毫克
【锌】8.22毫克
【硒】49.05微克
【铜】0.29毫克
【锰】0.21毫克
【生物素】1微克

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