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鲜鱿鱼镶蛋

【菜肴名称】鲜鱿鱼镶蛋
【菜肴做法】

1. 鱿鱼去须、去外膜，留中间筒状部分洗净
2. 蛋打散与胡椒粉、盐、麻油调匀
3. 灌入鱿鱼中，开口用针线缝住
4. 将鱿鱼至于盘中，放入蒸锅以小火蒸12分钟后取出，待凉后切片
5. 生菜洗净沥干，切丝，铺在盘中
6. 放鱿鱼片，挤上沙拉酱即可

【做法工艺】瓤
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,月经不调食谱,补血食谱,贫血食谱
【主料原料】鱿鱼(鲜)400克
【辅料】鸡蛋100克 生菜（团叶）150克
【调料】色拉酱60克 胡椒粉2克 盐2克 香油15克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】614.34千卡
【蛋白质】85.19克
【脂肪】30.8克
【碳水化合物】7.52克
【叶酸】160.98微克
【膳食纤维】0.95克
【胆固醇】1657毫克
【维生素A】464.2微克
【胡萝卜素】541.2微克
【硫胺素】0.19毫克
【核黄素】0.66毫克
【烟酸】6.94毫克
【维生素C】30毫克
【维生素E】19.03毫克
【钙】337.48毫克
【磷】255.94毫克
【钾】1467.36毫克
【钠】1477.86毫克
【碘】27.36微克
【镁】224.1毫克
【铁】7.63毫克
【锌】11.32毫克
【硒】169.56微克
【铜】2.08毫克
【锰】0.61毫克

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