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西西里式煎腰部牛仔排

【菜肴名称】西西里式煎腰部牛仔排
【菜肴做法】

1.将腰部牛仔排用刀拍平、撒上盐、胡椒粉拌匀
2.煎锅烧热，加入猪油，把牛仔排煎至七八成熟时，滗出锅猪油，烹入酒，加入白脱油和清汁略炒一下，即可装盘（每客2块），浇煎下来的原汁沙司，旁边配些白脱油炒面条、炒刀豆即成

【做法工艺】煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,营养不良食谱,补虚养身食谱
【主料原料】牛排2000克
【调料】猪油（炼制）150克 黄油100克 白酒100克 辣酱油25克 盐5克 胡椒粉5克
【能量】4662.35千卡
【蛋白质】445.88克
【脂肪】265.51克
【碳水化合物】52.14克
【叶酸】6微克
【膳食纤维】0.12克
【胆固醇】1695.5毫克
【维生素A】121微克
【胡萝卜素】3微克
【硫胺素】1.05毫克
【核黄素】3.1毫克
【烟酸】144.39毫克
【维生素E】23.82毫克
【钙】97.2毫克
【磷】4850.6毫克
【钾】2852.4毫克
【钠】3515.7毫克
【碘】0.41微克
【镁】594.5毫克
【铁】89.6毫克
【锌】139.32毫克
【硒】57.23微克
【铜】2.24毫克
【锰】0.12毫克

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