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鸡蛋布丁

【菜肴名称】鸡蛋布丁
【菜肴做法】

1. 将水（70毫升）、细砂糖（100克）搅拌均匀
2. 倒入平底锅中加热1.54分钟，变成浓稠状后，取出倒入模型中备用
3. 鸡蛋打散成蛋液，与水及香草、牛奶、果冻粉、细砂糖（65克）一起放入容器中轻轻搅拌均匀
4. 再用滤网过滤，倒入平底锅中，用小火加热2分钟
5. 将做好的材料倒入模型中至九分满
6. 待凉凝固后移入冰箱冷藏即可

【做法工艺】冻
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】鸡蛋100克
【辅料】香草精5克 牛奶125克 果冻粉6克
【调料】白砂糖165克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】841.5千卡
【蛋白质】17.05克
【脂肪】12.8克
【碳水化合物】171.88克
【叶酸】113.3微克
【胆固醇】603.75毫克
【维生素A】264微克
【硫胺素】0.15毫克
【核黄素】0.44毫克
【烟酸】0.32毫克
【维生素C】1.25毫克
【维生素E】2.1毫克
【钙】219毫克
【磷】234.45毫克
【钾】298.5毫克
【钠】178.66毫克
【碘】27.2微克
【镁】28.7毫克
【铁】3.36毫克
【锌】1.72毫克
【硒】16.76微克
【铜】0.24毫克
【锰】0.23毫克

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