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奶汤烩杂碎

【菜肴名称】奶汤烩杂碎
【菜肴做法】

1. 将熟羊肚（40克）、熟肥肠（40克）、熟羊心、熟羊肺、熟蘑菇（30克）、熟散丹（30克）洗净切成5厘米长、1厘米宽的条，用开水烫透
2. 坐勺上火，倒入鸡汤，放入羊肚、肥肠、心、肺、蘑菇、散丹，加精盐、料酒烧开
3. 撇去浮沫，加入姜汁、味精煨?
4. 放入牛奶，用水淀粉勾成淡浓汁，淋入鸡油，出勺装盘即可

【做法工艺】烩
【菜肴口味】奶汤咸鲜
【菜系功效】清真菜,补阳食谱,气血双补食谱,心调养食谱,骨质疏松食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】羊肚100克 羊肺30克 羊心30克 羊肥肠(大肠)40克
【辅料】牛奶150克
【调料】料酒10克 味精2克 鸡油20克 姜汁10克 淀粉(玉米)15克 盐3克
【怎么做好吃】为使本品口感更好，可加入适量鸡汤，如果没有鸡汤可用清水代替。
【能量】317.81千卡
【蛋白质】32.04克
【脂肪】11.55克
【碳水化合物】21.53克
【膳食纤维】0.02克
【胆固醇】333.4毫克
【维生素A】63.8微克
【硫胺素】0.18毫克
【核黄素】0.6毫克
【烟酸】4.85毫克
【维生素C】1.5毫克
【维生素E】1.6毫克
【钙】215.96毫克
【磷】363.13毫克
【钾】414.7毫克
【钠】1570.98毫克
【镁】47.9毫克
【铁】6.8毫克
【锌】5.44毫克
【硒】26.19微克
【铜】0.87毫克
【锰】0.74毫克

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