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鸡肉芦笋色拉

【菜肴名称】鸡肉芦笋色拉
【菜肴做法】

1. 鸡胸肉加盐、胡椒、红椒粒、白酒腌渍约半小时，煎熟，冷却
2. 芦笋去皮，摘去老枝，用开水焯熟，浸入冷水冷却，捞出沥干
3. 鸡胸肉切成方块
4. 芦笋切成段
5. 洋葱切丝
6. 樱桃番茄一剖为二
7. 黑水榄切片
8. 将所有改刀后的材料混合，拌入油醋汁，装盆
9. 将鸡蛋煮熟，剖开，摆放在盆中作装饰

【做法工艺】拌
【菜肴口味】酸咸味
【菜系功效】法国菜,法国菜
【主料原料】鸡胸脯肉200克
【辅料】芦笋100克 洋葱（红皮）35克 樱桃番茄50克 橄榄25克 鸡蛋50克 柿子椒20克
【调料】油醋少司100克 盐3克 胡椒2克 白酒10克
【怎么做好吃】芦笋焯水时注意保持色泽碧绿。
【能量】405.39千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】47.94克
【脂肪】14.73克
【碳水化合物】20.27克
【叶酸】107.07微克
【膳食纤维】4.11克
【胆固醇】456.5毫克
【维生素A】201.8微克
【胡萝卜素】314.9微克
【硫胺素】0.26毫克
【核黄素】0.47毫克
【烟酸】23.18毫克
【维生素C】88.25毫克
【维生素E】1.93毫克
【钙】60.05毫克
【磷】557.34毫克
【钾】1106.75毫克
【钠】1322.84毫克
【碘】13.65微克
【镁】82.22毫克
【铁】4.04毫克
【锌】2.25毫克
【硒】28.83微克
【铜】0.3毫克
【锰】0.39毫克

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