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炸咖喱肉饺

【菜肴名称】炸咖喱肉饺
【菜肴做法】

1. 将猪肉放入绞肉机内绞成茸
2. 葱头切成末
3. 将面粉倒入盆内，加入鸡蛋、少许精盐和适量清水拌匀，和成面团稍饧
4. 锅内注少许油烧至六成热，下入葱头末炒黄
5. 再下入猪肉茸炒透，加入精盐、胡椒粉、咖喱粉炒匀制成肉馅
6. 将面团揪成小剂子，擀成面团，包上肉馅，捏紧边缘成饺子
7. 锅内注油烧至五成热，下入饺子炸至金黄色即成

【做法工艺】炸
【菜肴口味】咖喱味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】小麦面粉250克 猪肉(瘦)250克
【辅料】鸡蛋50克 洋葱（红皮）50克
【调料】植物油100克 盐4克 咖喱10克 胡椒粉1克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备植物油约500克。
【能量】1344.57千卡
【维生素B】120.01微克
【蛋白质】98.05克
【脂肪】27.39克
【碳水化合物】189.5克
【叶酸】141.15微克
【膳食纤维】12.96克
【胆固醇】495毫克
【维生素A】238.1微克
【胡萝卜素】69.6微克
【硫胺素】2.6毫克
【核黄素】0.54毫克
【烟酸】18.84毫克
【维生素C】0.2毫克
【维生素E】2.57毫克
【钙】175.4毫克
【磷】996.72毫克
【钾】1486.6毫克
【钠】1793.74毫克
【碘】25.18微克
【镁】215.86毫克
【铁】12.98毫克
【锌】8.84毫克
【硒】49.59微克
【铜】0.59毫克
【锰】0.36毫克

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