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牛肚补胃汤

【菜肴名称】牛肚补胃汤
【菜肴做法】

牛肚先洗一次，后用盐、醋半碗反复擦洗，再用冷水反复洗净
将鲜荷叶垫于沙锅底，放入牛肚，加水浸没，旺火烧沸后用中火煮30分钟，取出切小块后复入沙锅，加黄酒30克、茴香及桂皮少许，小火煨2小时，加盐、姜（切片）、胡椒粉少许，继续精力2-3小时，直至肚烂
用法：每次饮汤1小碗，每日2次，牛肚佐膳服食

【做法工艺】煨
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】脾调养食谱,胃炎食谱
【主料原料】牛肚1000克
【辅料】荷叶50克
【调料】茴香籽[小茴香籽]2克 桂皮3克 姜8克 胡椒2克 黄酒30克 盐3克
【怎么做好吃】效用：补中益气，健脾消食。适用于胃下垂、脘腹闷胀、食欲不振等症。脾调养药膳
【能量】755.24千卡
【蛋白质】146.07克
【脂肪】16.33克
【碳水化合物】3.47克
【叶酸】0.28微克
【膳食纤维】0.94克
【胆固醇】1040毫克
【维生素A】23.5微克
【胡萝卜素】21.2微克
【硫胺素】0.31毫克
【核黄素】1.33毫克
【烟酸】25.39毫克
【维生素C】0.32毫克
【维生素E】5.11毫克
【钙】430.18毫克
【磷】1058.46毫克
【钾】1676.98毫克
【钠】1789.77毫克
【镁】187.36毫克
【铁】18.52毫克
【锌】23.38毫克
【硒】91.17微克
【铜】0.78毫克
【锰】2.52毫克

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