生活查询

香酥鸽子

【菜肴名称】香酥鸽子
【菜肴做法】

1. 用盐、料酒在鸽子身上揉搓，然后放入大碗内，加葱、姜和各种香料，上笼蒸烂
生菜叶洗净，用沸水烫一下
2. 锅内放油烧热，将鸽子除去葱、姜、香料，沥去汁，放入油锅内炸至表皮酥脆，切块装盘，围上菜叶
将椒盐装入2小碟内，一同端上桌即成

【做法工艺】清炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】气血双补食谱,益智补脑食谱,孕晚期食谱
【主料原料】鸽肉1500克
【调料】生菜（团叶）10克 大葱10克 姜10克 肉桂粉5克 八角3克 花椒3克 茴香籽[小茴香籽]3克 料酒10克 盐10克 椒盐3克 植物油80克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油1500克左右。
【能量】3044.02千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】248.68克
【脂肪】213.92克
【碳水化合物】33.24克
【叶酸】4.66微克
【膳食纤维】3.74克
【胆固醇】1485毫克
【维生素A】807.39微克
【胡萝卜素】74.4微克
【硫胺素】0.92毫克
【核黄素】3.05毫克
【烟酸】103.94毫克
【维生素C】2.7毫克
【维生素E】14.98毫克
【钙】511.13毫克
【磷】2062.17毫克
【钾】5107.2毫克
【钠】4899.73毫克
【镁】429.55毫克
【铁】57.89毫克
【锌】12.61毫克
【硒】166.74微克
【铜】3.74毫克
【锰】1.56毫克

在线工具导航