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香葱拌豆腐

【菜肴名称】香葱拌豆腐
【菜肴做法】

1.将豆腐切成1厘米见方的小块，放入碗内，浇入开水浸烫，再放入凉开水中浸凉，沥净水分，放入盘中
香葱洗净，切成圆形短段
2.将精盐、味精撒在豆腐上，再放上香葱短段，浇上热麻油，拌匀即成

【做法工艺】炝
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,学龄期儿童食谱,青少年食谱,骨质疏松食谱,更年期食谱
【主料原料】豆腐(南)250克 小葱100克
【调料】香油25克 盐3克 味精1克
【能量】461.18千卡
【维生素B】60.12毫克
【蛋白质】16.25克
【脂肪】39.83克
【碳水化合物】14.96克
【叶酸】90.48微克
【膳食纤维】5.4克
【维生素A】140微克
【胡萝卜素】840微克
【硫胺素】0.2毫克
【核黄素】0.11毫克
【烟酸】2.9毫克
【维生素C】21毫克
【维生素E】32.24毫克
【钙】356.16毫克
【磷】216.04毫克
【钾】528.46毫克
【钠】1279.16毫克
【镁】108.13毫克
【铁】4.39毫克
【锌】1.47毫克
【硒】4.17微克
【铜】10.07毫克
【锰】0.26毫克

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