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轻休虾

【菜肴名称】轻休虾
【菜肴做法】

1.将虾仁用精盐、味精、湿淀粉上浆
2.山楂、泽泻泡后切片
3.葱切丝，姜切片
4.胡萝卜、黄瓜洗净切片
5.将番茄酱、白糖、醋、精盐调成味汁
6.将虾仁用干淀粉包匀
7.锅中放油烧热，虾仁下锅炸至呈金黄色时捞出，沥去油
8.锅内留少许底油，放入葱、姜，炒出香味后烹入调好的味汁
9.放入山楂片、泽泻片、胡萝卜片颠翻
10.再投入虾仁、黄瓜片翻炒
11.淋少许湿淀粉勾芡即成

【做法工艺】滑炒
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】延缓衰老食谱
【主料原料】虾仁150克
【辅料】胡萝卜30克 黄瓜30克 山楂12克 泽泻6克
【调料】淀粉(豌豆)25克 猪油（炼制）80克 白砂糖3克 醋3克 盐2克 味精1克 大葱5克 姜5克 番茄酱10克
【怎么做好吃】益肾开胃，活血利水。
【能量】1139.36千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】67.4克
【脂肪】83.85克
【碳水化合物】33.84克
【叶酸】13.87微克
【膳食纤维】1.39克
【胆固醇】861.9毫克
【维生素A】267.99微克
【胡萝卜素】1289.7微克
【硫胺素】0.06毫克
【核黄素】0.23毫克
【烟酸】8.48毫克
【维生素C】13.31毫克
【维生素E】7.8毫克
【钙】859.19毫克
【磷】1029.84毫克
【钾】1071.28毫克
【钠】8241.36毫克
【镁】368.77毫克
【铁】17.77毫克
【锌】6.04毫克
【硒】113.62微克
【铜】3.59毫克
【锰】1.64毫克

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