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酱花生米

【菜肴名称】酱花生米
【菜肴做法】

1.将花生仁稍为晾晒后，簸净，拣去杂物，放入有细沙的锅内翻炒，炒时要用小火，以便达到酥脆不煳，去皮后花生仁白净
2.把甜面酱和酱油调和均，放入缸内，再把炒好的花生仁倒入搅匀，酱浸3天，即可食用

【做法工艺】酱
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】卤酱菜,益智补脑食谱,便秘食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】花生仁（生）2500克
【调料】酱油1000克 甜面酱500克
【怎么做好吃】花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
【能量】15385千卡
【蛋白质】703.5克
【脂肪】1111.5克
【碳水化合物】786克
【叶酸】2687.5微克
【膳食纤维】146.5克
【维生素A】150微克
【胡萝卜素】900微克
【硫胺素】18.65毫克
【核黄素】5.25毫克
【烟酸】474.5毫克
【维生素C】50毫克
【维生素E】463.05毫克
【钙】1780毫克
【磷】10520毫克
【钾】18990毫克
【钠】68146毫克
【碘】139.5微克
【镁】6140毫克
【铁】156.5毫克
【锌】81.1毫克
【硒】141.45微克
【铜】24.95毫克
【锰】46毫克

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