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香酥炸豆腐

【菜肴名称】香酥炸豆腐
【菜肴做法】

1.豆腐用清水冲洗干净，沥干水分，切三角形状
2.将淀粉与发酵粉混合均匀后，分别沾在每一块豆腐上，备用
3.锅中倒入油，放入沾好面粉的豆腐块，炸至呈金黄色时捞出
4.沾搅拌均匀的调味料（白糖、蒜泥、酱油膏各20克）食用即可

【做法工艺】干炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】私家菜,动脉硬化食谱,青少年食谱,骨质疏松食谱
【主料原料】豆腐(北)200克
【调料】淀粉(豌豆)30克 发酵粉5克 白砂糖20克 大蒜（白皮）20克 酱油膏20克 植物油30克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油100克左右。
【能量】449.3千卡
【维生素B】60.1毫克
【蛋白质】22.08克
【脂肪】16.38克
【碳水化合物】59.04克
【叶酸】79.6微克
【膳食纤维】5.91克
【维生素A】11微克
【胡萝卜素】66微克
【硫胺素】0.15毫克
【核黄素】0.06毫克
【烟酸】0.83毫克
【维生素C】1.4毫克
【维生素E】17.01毫克
【钙】232.2毫克
【磷】326.8毫克
【钾】393.3毫克
【钠】1559.62毫克
【镁】163.6毫克
【铁】5.59毫克
【锌】1.92毫克
【硒】6.13微克
【铜】0.21毫克
【锰】0.48毫克

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