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雪菜炒肉丝柏叶

【菜肴名称】雪菜炒肉丝柏叶
【菜肴做法】

1. 雪菜洗净，切小粒，放入清水中浸5分钟，捞出，滤干水
2. 瘦肉洗净，切丝，加入腌料（酱油5克、淀粉3克、香油5克）拌匀
3.将2杯清水煮开，放入苏打粉、柏叶，离火浸5分钟至软，捞出，用清水冲洗净，切粗条
4. 烧热锅，下油15毫升，放入肉丝炒熟，盛出
5. 烧热下锅，下油15毫升，放入雪菜爆炒透，加入柏叶，调味汁（酱油10克、糖5克、香油5克、清水半杯）煮匀，至汁液收干
6. 将肉丝回锅炒匀，即可盛出供食用

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】贫血食谱,滋阴食谱,明目食谱,青少年食谱,孕晚期食谱
【主料原料】芥菜100克 猪肉(瘦)150克
【辅料】侧柏叶10克
【调料】苏打粉3克 酱油15克 淀粉(豌豆)3克 香油10克 白砂糖5克 植物油30克
【怎么做好吃】侧柏叶：侧柏叶恶菊花。
【能量】367.98千卡
【蛋白质】33.31克
【脂肪】19.68克
【碳水化合物】16.03克
【叶酸】94.94微克
【膳食纤维】1.64克
【胆固醇】121.5毫克
【维生素A】118微克
【胡萝卜素】310微克
【硫胺素】0.85毫克
【核黄素】0.28毫克
【烟酸】8.71毫克
【维生素C】31毫克
【维生素E】8.23毫克
【钙】250.02毫克
【磷】361.8毫克
【钾】792.09毫克
【钠】980.45毫克
【碘】2.91微克
【镁】85.17毫克
【铁】9.09毫克
【锌】5.38毫克
【硒】15.16微克
【铜】0.26毫克
【锰】0.65毫克

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