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山药枸杞炖乌鸡

【菜肴名称】山药枸杞炖乌鸡
【菜肴做法】

1. 将乌鸡宰杀，去毛和内脏洗净，切块备用
2. 山药去皮洗净切小块备用
3. 将生姜数片放入炖锅里，加适量清水煮沸
4. 再加入乌鸡块焯一下以去腥味，捞出生姜片，倒掉水
5. 将乌鸡块、山药块、枸杞一起放入炖锅中，加开水适量
6. 用文火炖1小时至肉烂，加精盐少许调味即可

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】补虚养身食谱,气血双补食谱,贫血食谱,月经不调食谱
【主料原料】乌骨鸡500克
【辅料】山药30克 枸杞子15克
【调料】姜10克 盐4克
【怎么做好吃】1. 本品具有养血活血、扶脾补虚之功效；2. 适于中老年贫血症患者食用；3. 食乌鸡、山药亦能强身健体。
【能量】614.6千卡
【蛋白质】114.28克
【脂肪】11.84克
【碳水化合物】15.86克
【叶酸】2.69微克
【膳食纤维】3.04克
【胆固醇】530毫克
【维生素A】247.45微克
【胡萝卜素】1485.5微克
【硫胺素】0.17毫克
【核黄素】1.08毫克
【烟酸】36.27毫克
【维生素C】9.1毫克
【维生素E】9.2毫克
【钙】102.38毫克
【磷】1094.05毫克
【钾】1774.06毫克
【钠】1937.32毫克
【镁】279.88毫克
【铁】12.58毫克
【锌】8.35毫克
【硒】40.9微克
【铜】1.54毫克
【锰】0.75毫克

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