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蒜酱蒜苔

【菜肴名称】蒜酱蒜苔
【菜肴做法】

1.先将蒜苔择洗干净去老梗部分，放在开水中焯一下，备用
2.将蒜，酱油，味精搅拌在一起，作为卤汁备用
3.选一盛器，刷洗干净，并擦干，将蒜台投入，再注入卤汁，搅拌均匀，10天后即可食用

【做法工艺】酱
【菜肴口味】蒜香味
【菜系功效】卤酱菜,健脾开胃食谱
【主料原料】蒜苔2000克
【调料】大蒜（白皮）150克 酱油200克 味精3克
【能量】1543.04千卡
【蛋白质】59.15克
【脂肪】2.51克
【碳水化合物】370.4克
【膳食纤维】52.05克
【维生素A】1607.5微克
【胡萝卜素】9645微克
【硫胺素】0.96毫克
【核黄素】1.75毫克
【烟酸】8.31毫克
【维生素C】30.5毫克
【维生素E】22.4毫克
【钙】573.5毫克
【磷】1623.62毫克
【钾】4347.12毫克
【钠】11864.2毫克
【碘】4.8微克
【镁】903.71毫克
【铁】103.04毫克
【锌】24.47毫克
【硒】50.84微克
【铜】1.05毫克
【锰】9.08毫克

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