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椰子鸡球

【菜肴名称】椰子鸡球
【菜肴做法】

1.将鸡脯肉去筋膜，洗净，剁成蓉，加入藕粉、精盐拌匀，做成小丸子
莲子、白果仁洗净，下油锅炸至半熟
鸡汤加盐、姜（切片）片、料酒稍煮待用
2.将椰子顶部剖开，挖去瓤，放入鸡球、莲子、白果仁、鸡汤、牛奶，盖上顶盖，放入锅中，置火上，隔水炖至鸡球熟即可
用法：佐餐食

【做法工艺】隔水炖
【菜肴口味】糟香味
【菜系功效】夏季养生食谱,清热去火食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】鸡胸脯肉100克 椰子500克
【辅料】莲子25克 白果（干）25克 牛奶100克 藕粉10克
【调料】姜5克 盐3克 黄酒15克
【怎么做好吃】本品需鸡汤约250克毫升。
【能量】1565.9千卡
【蛋白质】50.32克
【脂肪】69.56克
【碳水化合物】207.16克
【叶酸】22.28微克
【膳食纤维】24.4克
【胆固醇】97毫克
【维生素A】41.4微克
【胡萝卜素】8.5微克
【硫胺素】0.19毫克
【核黄素】0.38毫克
【烟酸】14.6毫克
【维生素C】32.45毫克
【维生素E】7.28毫克
【钙】163.71毫克
【磷】885.55毫克
【钾】3060.32毫克
【钠】1537.18毫克
【镁】429.21毫克
【铁】12.83毫克
【锌】6.51毫克
【硒】17.27微克
【铜】1.52毫克
【锰】3.14毫克

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