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芝麻茄条

【菜肴名称】芝麻茄条
【菜肴做法】

1. 将茄子去蒂、皮洗净，切成条
2. 炒锅注油烧至六成热，下入茄条炸至金黄色，捞出控油
3. 炒锅注油烧热，下入葱末、姜末、蒜末炝锅，放入茄条，加入酱油、白糖、料酒、精盐、味精、水烧开，用水淀粉勾薄芡，撒入熟芝麻即可

【做法工艺】炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】茄子 400克
【辅料】芝麻25克
【调料】植物油25克 酱油5克 料酒5克 香油5克 白砂糖2克 盐3克 味精3克 淀粉(玉米)5克 大葱5克 姜2克
【能量】296.56千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】10.65克
【脂肪】15.73克
【碳水化合物】35.53克
【叶酸】66.06微克
【膳食纤维】7.84克
【维生素A】33.11微克
【胡萝卜素】206.6微克
【硫胺素】0.18毫克
【核黄素】0.24毫克
【烟酸】3.54毫克
【维生素C】20.23毫克
【维生素E】17.58毫克
【钙】262.95毫克
【磷】233.73毫克
【钾】663.79毫克
【钠】1742.71毫克
【碘】4.52微克
【镁】112.61毫克
【铁】6.3毫克
【锌】2.08毫克
【硒】3.12微克
【铜】0.77毫克
【锰】0.98毫克

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