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咖喱牛肉包

【菜肴名称】咖喱牛肉包
【菜肴做法】

1.将牛肉洗净，剁成碎末
洋葱剥去外皮，洗净，切成小丁，备用
2.将锅内倒入适量猪油，烧热后放入牛肉末，炒散，出锅装盘
3.将锅内倒入猪油，烧热后放入咖喱粉，炒出香味，加入洋葱丁煸炒后，放入炒牛肉末、料酒、鸡汤、精盐、味精、糖炒匀，用淀粉勾芡，即为馅料
4.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯
5.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用

【做法工艺】包裹蒸
【菜肴口味】咖喱味
【菜系功效】快餐\/主食,气血双补食谱,补虚养身食谱,术后食谱,冬季养生食谱
【主料原料】小麦面粉600克 牛肉(肥瘦)500克
【辅料】洋葱（白皮）300克
【调料】盐10克 味精4克 白砂糖6克 咖喱6克 料酒10克 淀粉(豌豆)5克 碱1克 猪油（炼制）50克 酵母15克
【能量】3435.57千卡
【维生素B】120.01微克
【蛋白质】206.55克
【脂肪】87.4克
【碳水化合物】484.43克
【叶酸】431.26微克
【膳食纤维】28.31克
【胆固醇】466.5毫克
【维生素A】64.1微克
【胡萝卜素】101.4微克
【硫胺素】4.07毫克
【核黄素】1.62毫克
【烟酸】47.58毫克
【维生素C】24.12毫克
【维生素E】8.2毫克
【钙】428.9毫克
【磷】2268.09毫克
【钾】2769.51毫克
【钠】4712.89毫克
【碘】21微克
【镁】459.06毫克
【铁】26.61毫克
【锌】25.76毫克
【硒】79.67微克
【铜】1.48毫克
【锰】1.3毫克

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