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人参鸡汤

【菜肴名称】人参鸡汤
【菜肴做法】

1. 糯米洗净，浸泡一夜，备用
2. 栗子仁剖半
3. 红枣去核
4. 银杏在滚水中煮熟，去外皮，所有药材洗净备用
5. 童子鸡的内脏掏空，洗净
6. 在鸡肚内放入泡好的糯米和栗子仁、红枣、银杏，用细葱捆好
7. 同时将两条鸡腿交叉绑好，以免糯米流出
8. 把鸡放入砂锅内，加水烧开后，放入人参、当归、黄芪、甘草、枸杞、生姜、洋葱一起改中火炖1小时
9. 待鸡肉和鸡肚内的原料熟透后，捞出药材和生姜、洋葱，放入盐、胡椒粉调味即可

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】气血双补食谱,补虚养身食谱,老人食谱
【主料原料】童子鸡1000克
【辅料】人参5克 黄芪1克 甘草1克 枸杞子2克 糯米50克 枣（干）5克 栗子（鲜）15克 白果（干）10克 洋葱（红皮）25克
【调料】大蒜（白皮）8克 姜10克 盐4克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】砂锅炖鸡，一次加入足量的水，如将8碗水煮成3碗水，中途不要加冷水，以免影响汤的鲜度。
【能量】1948.96千卡
【蛋白质】199.77克
【脂肪】94.95克
【碳水化合物】75.94克
【叶酸】12.68微克
【膳食纤维】2.09克
【胆固醇】1060毫克
【维生素A】520.8微克
【胡萝卜素】244.6微克
【硫胺素】0.59毫克
【核黄素】0.99毫克
【烟酸】57.57毫克
【维生素C】6.23毫克
【维生素E】10.64毫克
【钙】130.41毫克
【磷】1654.56毫克
【钾】2738.96毫克
【钠】2220.08毫克
【碘】0.16微克
【镁】237.81毫克
【铁】15.78毫克
【锌】12.08毫克
【硒】121.33微克
【铜】1.02毫克
【锰】1.93毫克

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