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蛋黄菠菜泥

【菜肴名称】蛋黄菠菜泥
【菜肴做法】

1. 将菠菜烫熟，切成泥
2. 将炒锅放入黄油，加入面粉，稍炒后兑入奶，再放入菠菜泥，放辣酱油、精盐、胡椒粉和味精，开锅后放在一边晾凉备用
3. 将鸡蛋煮熟10分钟，晾凉后剥去壳，切成两半，将蛋黄挖出，填入菠菜泥
4. 最后将蛋黄搓碎撒在做好的鸡蛋上即可食用

【做法工艺】凉菜
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】家常菜,围孕期食谱,贫血食谱,便秘食谱
【主料原料】鸡蛋200克 菠菜150克
【辅料】牛奶50克
【调料】小麦面粉15克 辣酱油10克 黄油15克 盐3克 胡椒粉2克 味精1克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】487.12千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】35.16克
【脂肪】34.77克
【碳水化合物】26.49克
【叶酸】361.94微克
【膳食纤维】3.15克
【胆固醇】1221.9毫克
【维生素A】1210.7微克
【胡萝卜素】4381.2微克
【硫胺素】0.37毫克
【核黄素】0.79毫克
【烟酸】1.68毫克
【维生素C】48.5毫克
【维生素E】6.44毫克
【钙】274.6毫克
【磷】396.73毫克
【钾】866.89毫克
【钠】1676.94毫克
【碘】91微克
【镁】123.74毫克
【铁】8.93毫克
【锌】3.77毫克
【硒】32.65微克
【铜】0.48毫克
【锰】1.14毫克

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