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番茄腰柳

【菜肴名称】番茄腰柳
【菜肴做法】

1.将猪里脊肉横切成均匀段，每段正面均匀切成斜刀口，距离同正面，切好后滚上一层面粉
2.将黄瓜、玉兰片、火腿分别切成小丁
在番茄酱内加入鸡汤、料酒、醋、白糖、盐、味精、湿淀粉和清水，调和成芡汁
3.炒锅注油烧至八成热，放入里脊肉炸约3分钟，捞出后切成片，整齐地码入盘中
4.炒锅留底油烧热，放入黄瓜、玉兰片、火腿丁，翻炒几下，倒入芡汁，待熟后，倒在盘中码好的里脊肉片上即可

【做法工艺】焦溜
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,气血双补食谱,青少年食谱
【主料原料】猪里脊肉25克
【辅料】玉兰片25克 金华火腿25克 黄瓜25克
【调料】番茄酱200克 植物油750克 小麦面粉10克 白砂糖3克 淀粉(豌豆)5克 醋2克 料酒2克 味精2克
【怎么做好吃】本品加入鸡汤口感更好。
【能量】365.18千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】22.24克
【脂肪】9.78克
【碳水化合物】54.34克
【叶酸】11.66微克
【膳食纤维】7.54克
【胆固醇】38.25毫克
【维生素A】10微克
【胡萝卜素】22.5微克
【硫胺素】0.37毫克
【核黄素】0.17毫克
【烟酸】14毫克
【维生素C】2.5毫克
【维生素E】9.68毫克
【钙】76.49毫克
【磷】337.94毫克
【钾】2176.9毫克
【钠】312.76毫克
【碘】0.29微克
【镁】93.69毫克
【铁】4.31毫克
【锌】2.66毫克
【硒】6.17微克
【铜】0.75毫克
【锰】0.82毫克

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