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红烧鲫鱼豆腐

【菜肴名称】红烧鲫鱼豆腐
【菜肴做法】

1.鱼去除内脏，洗净后吸干水分
2.豆腐切丁
3.葱切段，辣椒切丝
4.豆腐炸至呈金黄色时捞起
5.炸鱼，同样也炸成金黄色
6.油锅放少许油，加入调味料及材料和1碗水，烧开用小火慢炖至酱汁收干即可

【做法工艺】红烧
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,气血双补食谱,利尿食谱,营养不良食谱
【主料原料】豆腐(北)200克 鲫鱼350克
【辅料】辣椒(红、尖)10克
【调料】白酒5克 蚝油10克 植物油25克 盐3克 大葱5克
【怎么做好吃】豆腐吸收鲫鱼与调味料的鲜美，酱汁不但完全被吸收，也丰富了豆腐的品质。
【能量】552.75千卡
【维生素B】60.46毫克
【蛋白质】81.61克
【脂肪】21.86克
【碳水化合物】9.63克
【叶酸】161.68微克
【膳食纤维】6.04克
【胆固醇】73.5毫克
【维生素A】33.75微克
【胡萝卜素】202.2微克
【硫胺素】0.41毫克
【核黄素】0.26毫克
【烟酸】8.67毫克
【维生素C】14.55毫克
【维生素E】18.03毫克
【钙】494.06毫克
【磷】784.95毫克
【钾】1255.37毫克
【钠】1339.22毫克
【镁】272.01毫克
【铁】7.76毫克
【锌】3.42毫克
【硒】85.51微克
【铜】0.17毫克
【锰】0.18毫克

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