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枸杞烧牛鞭

【菜肴名称】枸杞烧牛鞭
【菜肴做法】

1.鲜牛鞭刮去粗皮和杂质，剖开刮去尿道，洗净，切成4厘米左右的长条，用开水烫一下鸡肉切成条，姜拍破，葱挽结
2.牛鞭加入2升清水中烧开，加入一半的姜、葱和料酒，中火煮约1小时后捞出牛鞭
3.锅内放入油烧至六成热，放入牛鞭以及余下的姜葱和料酒翻炒几下，加入原汤烧开，去除浮沫，用中火烧30分钟后，加入鸡肉，肉熟后加枸杞，以胡椒粉、味精、盐和湿淀粉勾芡汁即可

【做法工艺】葱烧
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】特色菜,围孕期食谱,肾调养食谱,壮腰健肾食谱
【主料原料】牛鞭(泡发)1000克 鸡肉250克
【辅料】枸杞子20克 大葱100克
【调料】料酒100克 姜5克 味精1克 盐5克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)10克 植物油25克
【怎么做好吃】本菜补肝肾，壮肾阳，用于肝肾阳虚引起的腰膝酸痛，宫寒不孕等。牛鞭味甘咸，性温，入肝，肾经，含有雄激素、蛋白质、脂肪等，补肾壮阳，益肾暖宫，内有火热者，不宜食用。
【能量】1708.07千卡
【维生素B】60.16毫克
【蛋白质】325.35克
【脂肪】33.18克
【碳水化合物】32.69克
【叶酸】27.92微克
【膳食纤维】5.99克
【胆固醇】265毫克
【维生素A】457.6微克
【胡萝卜素】2023.7微克
【硫胺素】0.26毫克
【核黄素】0.35毫克
【烟酸】15.39毫克
【维生素C】12.8毫克
【维生素E】2.05毫克
【钙】201.39毫克
【磷】642.53毫克
【钾】892.17毫克
【钠】2585.9毫克
【碘】31.16微克
【镁】178.03毫克
【铁】35.66毫克
【锌】13.89毫克
【硒】52.78微克
【铜】0.53毫克
【锰】1.02毫克

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