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猪肝菠菜汤

【菜肴名称】猪肝菠菜汤
【菜肴做法】

1.把猪肝切成小薄片
2.把菠菜洗净，切成2.5厘米长的段
3.坐勺，放汤烧开，放入猪肝、酱油、盐、花椒水（5克）、菠菜，汤再开时将猪肝、菠菜捞出装碗，将余汤撇去浮沫，找好口，点味精，淋少许猪油，浇在碗内即可

【做法工艺】黄烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】北京菜
【主料原料】猪肝400克
【辅料】菠菜200克
【调料】猪油（炼制）20克 盐3克 味精2克 花椒1克 酱油3克
【怎么做好吃】花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
【能量】737.63千卡
【维生素B】61.16毫克
【蛋白质】83.04克
【脂肪】39.42克
【碳水化合物】17.74克
【叶酸】1876.2微克
【膳食纤维】3.69克
【胆固醇】738.6毫克
【维生素A】26987.63微克
【胡萝卜素】5841.4微克
【硫胺素】0.97毫克
【核黄素】8.31毫克
【烟酸】41.71毫克
【维生素C】64毫克
【维生素E】7.99毫克
【钙】167.03毫克
【磷】1072.89毫克
【钾】1574.65毫克
【钠】1960.51毫克
【碘】48.07微克
【镁】217.99毫克
【铁】99毫克
【锌】16.49毫克
【硒】106.53微克
【铜】0.3毫克
【锰】1.45毫克

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