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煎三文鱼配罗勒汁

【菜肴名称】煎三文鱼配罗勒汁
【菜肴做法】

1. 将三文鱼、澳带用柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍
2. 菠菜面用开水煮熟捞出，冲冷后拌入少许橄榄油待用
3. 洋葱末用黄油炒香，加入罗勒叶、白酒、鱼汤及盐等调味
4. 烧滚后用粉碎机打碎成糊状即成罗勒汁
5. 将三文鱼和澳带煎熟
6. 菠菜面用蒜泥和奶油翻炒收汁，加盐、胡椒调味
7. 装盆时，菠菜面垫在三文鱼下面，旁边放上澳带，淋上罗勒汁即可

【做法工艺】煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】意大利菜
【主料原料】鲑鱼300克
【辅料】扇贝(鲜)150克 面条(标准粉)100克 黄油100克 奶油25克 罗勒叶5克 意大利红洋葱100克
【调料】大蒜（白皮）5克 白酒5克 柠檬汁15克 胡椒2克 橄榄油25克 盐4克
【怎么做好吃】煎三文鱼时断生即可，不宜太老。
【能量】2151.74千卡
【蛋白质】78.88克
【脂肪】173.21克
【碳水化合物】67.37克
【叶酸】14.7微克
【膳食纤维】1.65克
【胆固醇】762.25毫克
【维生素A】209.7微克
【胡萝卜素】2.7微克
【硫胺素】0.57毫克
【核黄素】0.82毫克
【烟酸】16.7毫克
【维生素C】2毫克
【维生素E】21.14毫克
【钙】310.02毫克
【磷】822.74毫克
【钾】1559.49毫克
【钠】2383.18毫克
【镁】240.54毫克
【铁】15.76毫克
【锌】22.2毫克
【硒】121.88微克
【铜】1.15毫克
【锰】2.56毫克

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