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卤汁腰片

【菜肴名称】卤汁腰片
【菜肴做法】

1.把猪腰片开，剔除中间的白筋
2.生菜洗净
葱一半切小段、一半切末
姜切片
蒜切末
3.每片猪腰先直划刀口，再横片小片，片好放回清水中浸泡
4.锅中倒入卤水烧开，放入葱段、姜片和酒，再放入腰片烫熟后捞出
5.用冷水冲冷，沥干，放在垫有生菜叶的盘子中
6.蒜末中加入剩余的调味料调匀，淋在腰片上，然后撒下葱花拌匀就可以了

【做法工艺】卤
【菜肴口味】五香味
【菜系功效】私家菜,接触化学毒素人员食谱,肾调养食谱,壮腰健肾食谱,自汗盗汗食谱
【主料原料】猪腰子250克
【辅料】大蒜（白皮）10克 大葱15克 姜3克 生菜（团叶）15克
【调料】白酒10克 酱油20克 盐3克 辣椒油20克 香油5克
【能量】491.83千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】41.56克
【脂肪】29.65克
【碳水化合物】7.78克
【叶酸】30.26微克
【膳食纤维】0.68克
【胆固醇】1075毫克
【维生素A】117.09微克
【胡萝卜素】117.7微克
【硫胺素】0.5毫克
【核黄素】3.01毫克
【烟酸】0.56毫克
【维生素C】4.27毫克
【维生素E】21.04毫克
【钙】68.62毫克
【磷】588.05毫克
【钾】681.37毫克
【钠】2682.75毫克
【碘】0.48微克
【镁】96.53毫克
【铁】2.47毫克
【锌】8.4毫克
【硒】394微克
【铜】0.13毫克
【锰】0.46毫克

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