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参片炖羊肉

【菜肴名称】参片炖羊肉
【菜肴做法】

1. 将羊肉洗净，切成条，放入沸水锅中氽透，捞出备用
2. 白萝卜洗净削皮，切成条
3. 葱切段、姜、西洋参分别切片
4. 西洋参片用温水泡软
5. 将锅置于旺火上，倒入清水1000毫升，加入羊肉、西洋参片、葱段、姜片、料酒
6. 烧沸后改用小火慢炖至羊肉软烂
7. 拣出葱段、姜片不用，加入精盐、白萝卜条、味精再炖10分钟即可

【做法工艺】炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,补虚养身食谱,补阳食谱,肢寒畏冷食谱,冬季养生食谱
【主料原料】羊肉(肥瘦)250克 白萝卜200克
【辅料】西洋参5克
【调料】大葱15克 姜15克 盐4克 味精1克 料酒30克
【怎么做好吃】白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。 西洋参：本品与藜芦相克。
【能量】561.78千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】50.14克
【脂肪】35.59克
【碳水化合物】12.68克
【叶酸】56.25微克
【膳食纤维】2.76克
【胆固醇】230毫克
【维生素A】66.85微克
【胡萝卜素】75.1微克
【硫胺素】0.18毫克
【核黄素】0.42毫克
【烟酸】12.05毫克
【维生素C】43.05毫克
【维生素E】2.49毫克
【钙】102.38毫克
【磷】424.54毫克
【钾】987.35毫克
【钠】1982.71毫克
【镁】91.15毫克
【铁】7.1毫克
【锌】8.76毫克
【硒】81.89微克
【铜】1.99毫克
【锰】0.78毫克

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