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草菇烧鞭笋

【菜肴名称】草菇烧鞭笋
【菜肴做法】

1.草菇一切两开
鲜嫩鞭笋切滚刀块
草菇和鞭笋放入开水中焯透捞出
豆豉剁成蓉
淀粉加水适量调匀成水淀粉备用
2.炒锅中放油烧热，加入豆豉，用小火煸香，烹入料酒、酱油，加入1杯开水，再把草菇、鞭笋、精盐、味精、胡椒粉依次放入，烧开，水淀粉勾芡，汤汁收稠即可

【做法工艺】锅烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,防癌抗癌食谱,高血压食谱,高脂血症食谱,糖尿病食谱
【主料原料】草菇350克 竹笋250克
【调料】料酒8克 酱油8克 胡椒粉2克 盐2克 味精1克 色拉油40克 豆豉8克 淀粉(豌豆)4克
【怎么做好吃】本菜中的草菇是选用草菇罐头1听。
【能量】505.32千卡
【蛋白质】13.34克
【脂肪】42.07克
【碳水化合物】29.16克
【叶酸】7.25微克
【膳食纤维】9.95克
【维生素A】0.2微克
【胡萝卜素】1.2微克
【硫胺素】0.28毫克
【核黄素】0.32毫克
【烟酸】6.59毫克
【维生素C】12.5毫克
【维生素E】34.51毫克
【钙】49.64毫克
【磷】267.64毫克
【钾】1249.28毫克
【钠】2513.83毫克
【碘】0.36微克
【镁】51.47毫克
【铁】6.53毫克
【锌】2.82毫克
【硒】3.91微克
【铜】0.67毫克
【锰】3.55毫克

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