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香菇白菜炒火腿

【菜肴名称】香菇白菜炒火腿
【菜肴做法】

1.香菇洗净，用温水浸发后去梗
2.火腿洗净后切片
白菜洗净后切段
3.用大火加热炒锅，油热后放入白菜、盐、高汤，六分熟时，将火腿片、香菇倒入最后加入米酒即可

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,防癌抗癌食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】白菜200克
【辅料】香菇（干）80克 火腿40克
【调料】植物油15克 盐2克 江米酒5克
【怎么做好吃】功效：解毒消肿，抗癌。大白菜性寒，肠、胃或心、肺虚寒者慎食。西医师的话：香菇含有香菇多糖、维生素D等多种营养物质，能抗癌；这道菜适合乳腺癌、子宫颈癌、大肠癌患者食用。中医师的话：白菜性平味甘，能解热除烦、通利肠胃；香菇性平味甘，有益肾气、托痘疹之功效；火腿性温味咸，能健胃开脾、生津益血。
【能量】246.95千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】25.28克
【脂肪】2.52克
【碳水化合物】56.44克
【叶酸】155.88微克
【膳食纤维】26.88克
【胆固醇】15.6毫克
【维生素A】60.8微克
【胡萝卜素】256微克
【硫胺素】0.27毫克
【核黄素】1.16毫克
【烟酸】19.81毫克
【维生素C】66毫克
【维生素E】2.24毫克
【钙】170.04毫克
【磷】389.25毫克
【钾】441.08毫克
【钠】1498.75毫克
【碘】1.44微克
【镁】144.34毫克
【铁】10.22毫克
【锌】8.49毫克
【硒】9.34微克
【铜】0.96毫克
【锰】4.71毫克

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