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番茄焖牛肉

【菜肴名称】番茄焖牛肉
【菜肴做法】

1. 将葱头洗净切成丝
2. 番茄洗净切成块
3. 酸黄瓜切块
4. 大蒜切末
5. 将牛肉切成30条，抹上精盐和胡椒粉腌制片刻
6. 锅内注油烧至五成热，下入牛肉条煎上色，取出放入汤锅内
7. 用锅内余油将葱头炒至黄色，加番茄酱炒至油呈红色
8. 倒入汤锅内，放入香叶、干辣椒及适量清水，用小火焖熟
9. 加入番茄、酸黄瓜、大蒜、精盐，用小火煮至微沸即可

【做法工艺】焖
【菜肴口味】茄汁味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】牛肉（瘦）1000克
【辅料】番茄150克 洋葱（白皮）100克 酸黄瓜50克 大蒜（白皮）25克
【调料】植物油100克 番茄酱75克 盐10克 辣椒(红、尖、干)3克 胡椒粉5克
【怎么做好吃】番茄：西红柿忌与石榴同食。
【能量】1281.46千卡
【维生素B】60.09毫克
【蛋白质】211.58克
【脂肪】24.27克
【碳水化合物】62.35克
【叶酸】24微克
【膳食纤维】7.57克
【胆固醇】580毫克
【维生素A】159.25微克
【胡萝卜素】593微克
【硫胺素】0.85毫克
【核黄素】1.41毫克
【烟酸】68.71毫克
【维生素C】30.75毫克
【维生素E】8.14毫克
【钙】201.41毫克
【磷】1956.04毫克
【钾】4192.9毫克
【钠】4519.14毫克
【碘】109.36微克
【镁】300.03毫克
【铁】32.81毫克
【锌】38.82毫克
【硒】108.37微克
【铜】2.11毫克
【锰】1.54毫克

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