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百合虾片

【菜肴名称】百合虾片
【菜肴做法】

1.将香菜择洗干净切成段备用
海虾洗净，放入锅中，加入黄酒、葱、姜烧煮至熟捞出，稍冷后剥去头、壳，批成片待用
2.百合去掉根须，分瓣后清洗干净，放入沸水锅中焯一下捞出，过冷后沥干水分
3.虾肉片、百合同放盘内，放入精盐、味精、胡椒粉拌匀，再放入干椒丝，炒锅倒入香油烧热，浇在干椒丝上，稍拌后撒上香菜段即可

【做法工艺】炝
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】私家菜,清热解毒食谱,祛痰食谱
【主料原料】海虾300克 百合花100克
【辅料】香菜15克
【调料】盐5克 味精3克 料酒10克 大葱5克 姜5克 胡椒粉1克 辣椒(红、尖、干)5克 香油5克
【怎么做好吃】海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【能量】311.96千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】52.86克
【脂肪】7.52克
【碳水化合物】10.44克
【叶酸】23.16微克
【膳食纤维】2.54克
【胆固醇】351毫克
【维生素A】31微克
【胡萝卜素】186.3微克
【硫胺素】0.07毫克
【核黄素】0.18毫克
【烟酸】6.18毫克
【维生素C】7.55毫克
【维生素E】12.42毫克
【钙】462.37毫克
【磷】614.59毫克
【钾】801.66毫克
【钠】3125.68毫克
【碘】0.31微克
【镁】154.09毫克
【铁】10.02毫克
【锌】4.87毫克
【硒】169.5微克
【铜】1.4毫克
【锰】1.18毫克

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