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酒香凤爪

【菜肴名称】酒香凤爪
【菜肴做法】

1. 鸡爪清洗干净，投入沸水锅中焯一下捞出，用清水冲净油污
2. 放入清水锅中，加葱、姜烧沸，改用小火焖煮片刻，捞出过冷后沥干
3. 鸡爪切成小块放入盛器内，倒入过滤后的原汤适量，加精盐、白糖、红椒丝，再倒入绍酒封上盖浸渍2小时即可

【做法工艺】腌
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,延缓衰老食谱,美容养颜食谱
【主料原料】鸡爪500克
【调料】盐10克 味精5克 白砂糖5克 黄酒70克 辣椒(红、尖、干)10克 大葱5克 姜5克
【能量】1374千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】124.27克
【脂肪】83.26克
【碳水化合物】25.9克
【叶酸】0.75微克
【膳食纤维】4.42克
【胆固醇】515毫克
【维生素A】186.95微克
【胡萝卜素】11.7微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.7毫克
【烟酸】12.55毫克
【维生素C】0.35毫克
【维生素E】2.48毫克
【钙】222.6毫克
【磷】427.6毫克
【钾】688.8毫克
【钠】5189.35毫克
【镁】62.3毫克
【铁】8.31毫克
【锌】5.76毫克
【硒】50.4微克
【铜】0.39毫克
【锰】1.75毫克

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