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凉拌山药

【菜肴名称】凉拌山药
【菜肴做法】

1. 山药切丝
胡萝卜去皮洗净，切丝
2. 莴苣剥开叶片洗净，铺在盘子中
3. 锅中倒适量的油烧热，放入山药炸出金黄色时捞出，放在盘子中
4. 山药丝凉后加入胡萝卜丝和所有的调味料（盐3克、胡椒粉2克）搅拌均匀，盛在莴苣菜叶上就可以了

【做法工艺】拌
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,肺调养食谱,健脾开胃食谱,肾调养食谱
【主料原料】山药150克
【辅料】莴笋50克 胡萝卜50克
【调料】盐3克 胡椒粉2克 植物油20克
【怎么做好吃】莴笋又称莴苣；因有过油炸制过程，需准备植物油300克左右。
【能量】116.64千卡
【蛋白质】4.04克
【脂肪】0.49克
【碳水化合物】25.94克
【叶酸】14.1微克
【膳食纤维】2.1克
【维生素A】361.2微克
【胡萝卜素】2171.2微克
【硫胺素】0.11毫克
【核黄素】0.06毫克
【烟酸】1.04毫克
【维生素C】16毫克
【维生素E】0.66毫克
【钙】52.2毫克
【磷】91.94毫克
【钾】524毫克
【钠】1261.28毫克
【碘】0.16微克
【镁】49.12毫克
【铁】1.61毫克
【锌】0.72毫克
【硒】1.59微克
【铜】0.45毫克
【锰】0.42毫克

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