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酸辣甜扁豆

【菜肴名称】酸辣甜扁豆
【菜肴做法】

扁豆洗净，切成丝，用开水焯熟，控干水分装盘，再放入醋、红辣椒丝、蒜末、糖、盐拌匀即成

【做法工艺】拌
【菜肴口味】蒜香味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,防癌抗癌食谱,防暑食谱
【主料原料】扁豆500克
【调料】醋20克 辣椒(红、尖)10克 白砂糖5克 盐5克 大蒜（白皮）5克
【能量】220.7千卡
【蛋白质】14.28克
【脂肪】1.11克
【碳水化合物】49.24克
【叶酸】248微克
【膳食纤维】10.88克
【维生素A】148.45微克
【胡萝卜素】890.5微克
【硫胺素】0.21毫克
【核黄素】0.37毫克
【烟酸】4.89毫克
【维生素C】79.75毫克
【维生素E】1.3毫克
【钙】201.15毫克
【磷】304.95毫克
【钾】998.45毫克
【钠】2038.23毫克
【镁】175.5毫克
【铁】10.98毫克
【锌】3.94毫克
【硒】5.58微克
【铜】0.64毫克
【锰】2.35毫克

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