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炝甘蓝卷

【菜肴名称】炝甘蓝卷
【菜肴做法】

1. 将甘蓝洗净，去掉硬梗
2. 用开水略汆一下，投凉控净水
3. 把甘蓝叶放入盆内，用精盐、味精、姜末、花椒油拌匀
4. 成手指粗细的卷，切成4厘米长的段，码在盘内
5. 上面放上红青丝、香菜梗段即成

【做法工艺】炝
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜
【主料原料】圆白菜400克
【辅料】青椒5克 柿子椒5克 香菜5克
【调料】盐5克 味精2克 姜5克 花椒5克 植物油10克
【怎么做好吃】花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
【能量】111.76千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】7.39克
【脂肪】1.32克
【碳水化合物】23.54克
【叶酸】91.94微克
【膳食纤维】5.76克
【维生素A】63.7微克
【胡萝卜素】374.3微克
【硫胺素】0.13毫克
【核黄素】0.15毫克
【烟酸】1.9毫克
【维生素C】172.7毫克
【维生素E】2.21毫克
【钙】238.15毫克
【磷】112.23毫克
【钾】542.43毫克
【钠】2243.26毫克
【碘】0.56微克
【镁】58.24毫克
【铁】3.15毫克
【锌】1.16毫克
【硒】4.1微克
【铜】0.24毫克
【锰】1.09毫克

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